NCO – Nuova Cucina Organizzata: dal cibo alla rivoluzione sociale
“Chi non ama le donne e il cibo, è solo un matto non un santo”.
Arthur Schopenhauer
Presso un bene confiscato alla camorra a Casal di Principe in via Giacosa 25, gestiamo il ristorante pizzeria sociale “NCO – Nuova Cucina Organizzata”, inaugurato nel 2015.
La storia e
il significato del nome
Il nome “Nuova Cucina Organizzata” prende spunto, in chiave ironica e provocatoria, dalla “Nuova Camorra Organizzata” di Raffaele Cutolo, un gruppo di delinquenti che decise di “organizzarsi” per distruggere e depauperare il nostro territorio. La nostra NCO rappresenta invece la volontà di un gruppo di persone che si sono incontrate, e riconosciute, nella follia di voler cambiare la propria realtà e che hanno deciso di “organizzarsi” per restituire dignità, diritti e proporre un riscatto per il proprio territorio a partire dalle persone più fragili.
Un laboratorio di inclusione e sviluppo
Il ristorante rappresenta una vera e propria attività imprenditoriale innovativa, una sorta di laboratorio permanente di ricerca e sviluppo incentrato sulla:
- Promozione, trasformazione e vendita dei prodotti tipici locali;
- Servizio di ristorazione e catering di alta qualità e con il giusto prezzo;
- Inserimento lavorativo di persone svantaggiate
Nel nostro ristorante lavorano persone con diverse forme di svantaggio, tra cui:
- Addetti alla sala con sindrome di Down;
- Aiuto cuochi con disabilità cognitive;
- Camerieri e personale con disturbi psichici;
- Altri lavoratori con diverse forme di svantaggio sociale.